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美国大学生越来越爱吃素 并非为了省钱
usa.fjsen.com 2017-08-09 12:47:47  老任 来源:人民网 责任编辑:刘晨

据《纽约邮报》报道,美国食品外卖服务公司Grubhub的一份最新数据显示,耶鲁大学的学生点素食和纯素食菜肴的比率比其他大学的学生高出130%。其次,爱吃素食的大学包括哈佛,比起其他学校学生点素食的概率高86%,排第三的是卫斯理安(Wesleyan)大学(素食点单率高79%)。

GrubHub的一名发言人凯特琳·卡尔(Kaitlyn Carl)称,有不少人吃素的原因,是因为“大学对于很多学生来说是一个探索烹饪的时期。不少学生第一次远离父母,他们终于有机会去探索性的方式满足自己的身体和灵魂”。

美国前10所素食点单率最高的大学为:

耶鲁大学Yale 素食点单率比其他学校高130%

哈佛大学Harvard 素食点单率比其他学校高86%

卫斯理安大学Wesleyan College 素食点单率比其他学校高79%

麻省理工学院MIT 素食点单率比其他学校高53%

密歇根大学University of Michigan 素食点单率比其他学校高52%

波士顿大学Boston University 素食点单率比其他学校高50%

埃默里大学Emory University 素食点单率比其他学校高48%

乔治·华盛顿大学George Washington University 素食点单率比其他学校高40%

布兰迪斯大学Brandeis University 素食点单率比其他学校高37%

宾州大学University of Pennsylvania 素食点单率比其他学校高36%

凯特琳说,还有很大一部分群体是为了减肥或保持体形而希望尝试素食主义。“我们看到素食和纯素的菜肴越来越受欢迎(除了大学生之外也一样),光是今年素食外卖单就占了19%,”她说。另外,在谷歌关键词“素食”的搜索量这两年也在稳步上升,据一项调查显示,过去十年间英国人对素食的搜索量上升了360%。

许多名人是素食者,这也推动了素食主义的发展,例如比尔·克林顿、娜塔莉·波特曼、迈克尔·泰森都是长期坚持素食,演员查理·希恩今年也宣布开始避免肉食和乳制品。

看起来吃素好像能省钱,但有时也并非如此。作家安东尼娅·努里·法赞(Antonia Noori Farzan)发现当她戒掉肉食和乳制品后,每月在食品上的花费从270美元涨到了375美元。“是的,大米和豆类可能比肉和奶酪要便宜,但如果你是为了环保、健康、精神洗涤或者道德上的原因而放弃吃肉喝奶,你会错过许多你平时很享受的饮食,”她解释称,“而你有可能会发现用大豆、大米、坚果、椰子水等原料进行替代加工的食品比真正的那类食品贵多了。”(老任)

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